[ 행복한 밥상차림 ] 옛것의 행복

2018-11월-6 행사이모저모

[ 행복한 밥상차림 ] 옛것의 행복

2018년 10월 10일 (수) 한살림과 한식문화관이 공동으로 기획한 요리강좌 8번째 시간, ‘옛것의 행복’ 강좌가 한식문화관 한식배움터에서 진행되었습니다. 이번 수업은 ‘옛것의 행복’을 주제로 고 조리서에 담긴 궁중병과에 대한 이야기를 들어보고 전통한과를 만들어보는 시간을 가졌습니다. 수업은 궁중병과연구원의 원장이자 무형문화재인 정길자 선생님께서 수업을 진행해...

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[ 행복한 밥상차림 ] 온재료식의 행복

2018-11월-6 행사이모저모

[ 행복한 밥상차림 ] 온재료식의 행복

2018년 9월 11일 (화) 한살림과 한식문화관이 공동으로 기획한 요리강좌 7번째 시간, ‘온재료식의 행복’ 강좌가 한식문화관 한식배움터에서 진행되었습니다. 이번 강의의 주제는 ‘온재료식의 행복’으로, 뿌리온더플레이트의 이윤서 선생님께서 통곡식을 주식으로 하고, 채소의 뿌리와 껍질을 모두 활용해 먹는 ‘마크로비오틱’식사에 대한 강의와 요리를 진행해...

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[ 행복한 밥상차림 ] 건강살림의 행복

2018-9월-13 행사이모저모

[ 행복한 밥상차림 ] 건강살림의 행복

2018년 8월 28일 (화) 한살림과 한식문화관이 공동으로 기획한 요리강좌 6번째 시간, ‘건강살림의 행복’ 강좌가 한식문화관 한식배움터에서 진행되었습니다. 이번 강의 주제는 건강한 축산물의 이해로, 한살림 축산식품 연구소의 이주호 소장님께서 ‘건강한 축산물의 이해’를 주제로 강의를 해주시고, 한살림생산자연합회 외식사업부의 우경식 셰프님께서 ‘축산물의...

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[ 행복한 밥상차림 ] 우리밀 살림의 행복

2018-8월-7 행사이모저모

[ 행복한 밥상차림 ] 우리밀 살림의 행복

  2018년 7월 2일(월)   한살림과 한식문화관이 공동으로 기획한 요리강좌 5번째 시간, ‘우리밀 살림의 행복’ 강좌가 한식문화관 한식배움터에서 진행되었습니다.   쿠킹스튜디오 Danji의 대표이자 한살림연합 식생활센터 어린이요리분과 연구위원인 김미현선생님께서 우리밀과 식량 자급율에 대해 심도 깊은 강의를 들려주셨어요. 우리나라 식량정책과 밀 재배 면적의 변화,...

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식생활 활동가 역량 강화 연수

2018-8월-7 행사이모저모

식생활 활동가 역량 강화 연수

2018년 7월 13일 (금) 한살림연합 교육장에서 연합 식생활 센터에서 주최, 주관하는 식생활 활동가 대상 2018 제1차 역량 강화 연수를 진행했습니다. 기존 역량 강화 연수에서는 식생활 관련 주제를 다뤘다면, 이번에는 강의 잘하는 법, 강의 기법에 대해서 ‘강의를 풍요롭게 하는 법’을 주제로 에듀케어의 김성학 대표님을 모시고 역량 강화 연수를 진행했습니다. 전국 식생활 활동가...

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[ 열림식 ] 한살림고양파주 식생활교육센터 열림식

2018-8월-2 행사이모저모

[ 열림식 ] 한살림고양파주 식생활교육센터 열림식

2018년 7월 11일 (수) 한살림고양파주 식생활교육센터 열림식에 다녀왔습니다. 한살림고양파주 식생활교육센터는 급식위원회로 시작하여 식생활교육위원회를  거쳐 오늘에 이르게 되었습니다. 한살림고양파주 식생활위원회는 센터 열림 전부터 지역 식생활 교육에 적극적으로 힘써왔었는데요, 그간의 활동들을 동영상으로 발표하시는데 마음이 뭉클했습니다. 열림식 전날부터 정성껏...

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